Bezelyeli Tavuk Tava

Her gün aynı şeyleri yemekten sıkıldıysanız başka ülkelerin yemeklerini yapmayı deneyebilirsiniz. Burada bir Tayland yemek kitabından sadece Türkiye’de zor bulunan bir malzemeyi değiştirerek uyarladığımız tarifi göreceksiniz, deneyin çok hoşunuza gidecek.

Malzeme

250 gr tavuk göğsü
1 taze tatlı kırmızı biber
1 orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı pişmiş bezelye
1/2 su bardağı Riviera zeytinyağı
1/2 limon
1/4 su bardağı soya sosu
Tuz, isteğe bağlı miktarda

Porsiyon: 2 kişilik
Pişirme süresi: 30 dakika
Gerekli araçlar: Orta boy yapışmaz tava veya Wok, tahta spatula, sebze bıçağı, et bıçağı

Tarif

1 – Yarım limonun suyunu sıkın ve bekletin.

2 – Bir kırmızı biberin çekirdeklerini çıkardıktan sonra önce boylu boyunca ikiye bölün sonra olabildiği kadar ince yarım ay biçiminde dilimler halinde kesin ve bir tabak içinde hazır bekletin.

3 – Bir orta boy soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve aynı tabak içine koyun.

4 – 250 gram tavuk göğsünü lifleri doğrultusunda yaklaşık beş santimetre uzunluğunda yarım santimetre kalınlığında ince dilimler biçiminde kesin.

5 – Orta ateşe ayarlı ocakta tavayı kızdırın ve içine yarım su bardağı zeytinyağı koyun. Dilimlenmiş soğanı ve kırmızı biberi kızgın yağda üç dakika kadar kızartın.

6 – Ocağın ateşini daha yüksek düzeye getirin ve içine tavuk parçalarını ekleyin. Tavuk eti dilimlerinin birbirine yapışmasını engelleyerek dört dakika kadar kızartın.

7 – Sonra tavaya çeyrek su bardağı soya sosu, limon suyu ve yarım su bardağı bezelyeyi ekleyin ve suyu iyice azalıncaya kadar pişirin. Bezelyeli tavuk tavanız servise hazır.