Ocak

Mutfak Ocakları – Yemek yapılırken uygulanan temel işlem pişirme kabı içindeki malzeme üzerine ısı uygulayarak yenilebilir duruma getirmektir ve mutfaktaki ocaklar bu işi yapmamızda yardımcı olur. Mutfakta iyi bir ocak kullanmanız sizin çalışmanızı çok kolaylaştırabilir ve yemeğin tadına çok katkıda bulunabilir.

Evinizde mutfakta kullanacağınız ocağı seçerken çok dikkatli biçimde karar vermelisiniz. Örneğin enerji tüketimi fazla bir ocak seçerseniz kullanım maliyeti yüksek olabilir. Günümüzde çok fazla teknolojik gelişmeler olsa da mutfak ocakları büyük, ağır ve pahalı araçlardır. Zaman içinde mutfak ocağınızı değiştirmek isterseniz bu iş zor ve masraflı olabilir.

Mutfak Ocağı Türleri

Mutfak ocakları yakın zamana kadar sadece likit veya doğal gaz kullanarak çalışan modellerden oluşuyordu. Günümüzde gaz ocaklarının yanında konvansiyonel elektrik ocakları ve indüksiyon ocakları olarak iki yeni tür mutfak ocağı seçenekler arasına girdi.

Gaz ocakları çok eski zamanlardan beri yaygın olarak kullanılır ve geçen zaman içinde yapılarında fazla değişiklik olmamıştır. Gazın ocakta yakılması ile kısa sürede çok yüksek sıcaklığa ulaşabilen bir ısı ortaya çıkarır. Bu tür ocakların yarattığı ısı kullanım sırasında kolaylıkla ve hızlı biçimde değiştirilebilir.

Gaz ocakları ile aynı anda çok farklı yemekler yapılabilir bu yüzden mutfakta çok miktarda yemek yapılan büyük aileler için ideal olabilir. Bu ocaklarda kullanılan doğalgaz veya likit gazın fiyatı diğer enerji kaynağı seçeneklerine göre göreceli olarak düşüktür. Bu tür ocakların birçok avantajı olsa da temizliği zor ve zaman alıcı olabilir.

Elektrik Ocakları

Günümüzde giderek daha fazla sayıda evde gaz ocakları yerine elektrik ocakları tercih edilmeye başlandı. İlk ortaya çıkan tür olan konvansiyonel elektrikli ocaklarda içinden elektrik geçerek ısınan ızgara bir tablayı ısıtır ve böylece ocağın üzerinde bulunan bulunan kap içinde yemek pişirilmiş olur. Konvansiyonel elektrikli ocaklarda yaratılan ısı miktarını hızlı biçimde ayarlamak zor olabilir.

Daha sonraları mutfaklarda kullanılmaya başlanan indüksiyon ocaklarında ise bir elektrikli bobin tarafından üretilen enerji taşıyan elektromanyetik dalgalar ocağın üzerine konulan kabın tabanında ısı enerjisi yaratır. İndüksiyon ocakları diğer türlere göre çok daha kullanışlıdır, sıcaklık ayarı yapılması ve temizlenmesi oldukça kolaydır.

Mutfak Ocağı Seçimi

Mutfağınız için ocak satın almadan önce mutfağınızda kullanacağınız enerji kaynağını, ne sıklıkla yemek yapacağınızı, mutfağınızın mimari yapısının hangi tür ocaklar için uygun olabileceği ve en sonrasında bu iş için ayırdığınız bütçeyi düşünmelisiniz. İlk kriterden başlarsak kalabalık bir aileniz varsa, mutfağınızda çok değişik türlerde ve fazla miktarda yemek yapılıyorsa gaz ile çalışan ocaklar üzerinde düşünmeniz daha doğru olabilir.

Küçük bir mutfağınız varsa, evde sık yemek yapılmıyorsa veya kolay pişen yemekleri tercih ediyorsanız elektrikli ocakları tercih etmeniz daha doğru olacaktır. Elektrikli ocakların kullanılması kolaydır ve sık veya uzun süreli kullanılmazsa enerji tüketimine bağlı maliyet de fazla olmayacaktır.

Mutfak Ocaklarının Karşılaştırılması