Domatesli Pirinç Çorbası
Değişik bir domates çorbası tarifi denemeye ne dersiniz? Bu tarif için fazla malzeme gerekmiyor ve çok kısa sürede çorbanız hazır olacak.
Malzeme
1/2 su bardağı pirinç
3 orta boy domates
1 limon
1 çorba kaşığı domates salçası, isteğe bağlı
6 su bardağı et veya tavuk suyu, isteğe bağlı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, isteğe bağlı miktarda
Porsiyon: 4 Kişilik
Pişirme süresi: 45 dakika
Gerekli araçlar: Büyük boy tencere, sos tenceresi, rende, süzgeç, bardak, telli karıştırıcı, büyük boy kase.
Tarif
1 – Üç orta boy domatesi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra bir kase içine rendeleyin ve süzgeçten geçirin. Bir bardak içine bir limonun suyunu sıkarak bekletin.
2 – Yarım su bardağı pirinci gerekirse ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün.
3 – Altı bardak su ya da et veya tavuk suyunu büyük boy tencerede kaynatmaya başlayın.
4 – Sos tenceresinde iki kaşık bitkisel yağ içinde bir kaşık unu biraz kavurun üzerine rendelenmiş domatesi ve bir kaşık salçayı ekleyerek beş dakika pişirin.
5 – Büyük boy tencereye yarım su bardağı kadar bitkisel sıvı yağ koyduktan sonra doğranmış bir soğanı ve havucu üç dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
6 – Büyük boy tencerede kaynayan su içine yarım bardak pirinç ekleyerek yumuşayıncaya kadar arada sırada karıştırarak kısık ateşte yirmi dakika kadar pişirin. Daha sonra istendiği kadar tuz ve bir limonun suyunu ekleyin.
7 – Pirincin üzerine sos tenceresinde pişirilmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak beş dakika kadar pişirmeye devam edin. Domatesli pirinç çorbanız servise hazır.
