Menemen

Yoğun bir iş gününden sonra basit, hızlı yapılan ve besleyici bir yemek ister misiniz? Birkaç yumurta ile yapabileceğiniz menemen çok iyi bir seçenek.

Malzeme

4 yumurta
2 orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet sivri biber
1 çay kaşığı acı karabiber
Tuz, isteğe bağlı miktarda

Porsiyon: 2 Kişilik
Pişirme süresi: 20 dakika
Gerekli araçlar: Büyük boy yapışmaz tava, büyük boy kase, rende, telli karıştırıcı, plastik spatula.

Tarif

1 – İki orta boy domatesin kabuklarını soyun ve bir tabak içine rendeleyin.

2 – Üç sivri biberi dikine kesin, içindeki çekirdeklerini temizleyin, ince dilimler olarak kesin.

3 – Bir orta boy soğanı temizleyin, küçük parçalar halinde dilimleyin.

4 – Büyük bir kase içine dört yumurtayı kırın ve üzerine bir çay kaşığı acı karabiber ile isteğe bağlı miktarda tuz koyduktan sonra telli karıştırıcı ile iyice çırpın.

5 – Büyük boy yapışmaz tava içine iki çorba kaşığı tereyağ veya bitkisel yağ koyup orta ateşte ısıtın. Tava içine soğan ve sivribiberleri koyarak üç dakika kadar yağda kızartın.

6 – Bunların üzerine rendelenmiş domatesi koyun ve karıştırarak kendi suyunda yaklaşık beş dakika kadar pişirin.

7 – Tavaya çırpılmış yumurtayı ekleyin ve sık sık karıştırarak üç dakika kadar pişirin. Menemeniniz servise hazır.